Холодные закуски |
||
250/2 |
Русский разносол, ассорти из соленых и маринованных овощей |
380.00 |
150/15 |
Грибы белые маринованные |
490.00 |
50/150/50/50 |
Икра лососёвая, подаётся с блинами, сметаной и стопкой водки |
490.00 |
105/64 |
Рыбное ассорти из угря, макрели и лососины г/к |
470.00 |
75/35/60 |
Лосось «Гравадлакс» с медово-горчичным соусом и тостами |
490.00 |
132/6 |
Филе Астраханской селёдочки с горчичным соусом и отварным картофелем |
380.00 |
120/15/10/30 |
Тартар из красного тунца с кориандром и авокадо, подаётся с соусом из горчицы, бальзамического уксуса и мёда |
598.00 |
75/45/20 |
«Веер» из осетрины г/к подаётся с соусом из хрена и сливок |
598.00 |
60/60 |
Карпаччо из подкопчённой гусиной печени сервируется на льду и подаётся с тёплыми тостами |
350.00 |
70/20/30 |
Карпаччо из говяжьей вырезки подаётся с сыром Пармезан и лимонным соусом с анчоусами и каперсами |
680.00 |
60/85 |
Пармская ветчина с вяленой говядиной «Брессаола» и дыней |
480.00 |
75/40/50 |
Язык телячий отварной, подаётся с горчицей и хреном |
380.00 |
Салаты |
||
145/25 |
Салат Руккола со свежим инжиром, козьим сыром «Шавру» и лимонным соусом. |
700.00 |
220 |
Салат «Греческий», с сыром «Фета», свежими овощами и оливками, заправленный лимонным соусом. |
345.00 |
200/30 |
Салат Руккола с жареными тигровыми креветками, вялеными томатами и устричным соусом |
700.00 |
95/100/50/60 |
Теплый салат с жареными морскими гребешками и спаржей гриль, подается с соусом из маракуйи и орехового масла |
790.00 |
190/30 |
Тимбал из мяса крабов и авокадо с соусом из маракуйи |
550.00 |
290 |
Салат «Романов» с соусом «Цезарь» |
360.00 |
290 |
классический |
360.00 |
290 |
с куриным филе |
390.00 |
290 |
с креветками |
490.00 |
65/75/30 |
Овощные «Спагетти» с лососиной, копчёной на можжевеловых ягодах и соусом из кленового сиропа с имбирём, подаётся с Корн салатом |
350.00 |
65/50/40/40 |
«Микс» салатов с мясом молодого кролика, свежими ягодами малины и кедровыми орешками подаётся с соусом из малины и бальзамика |
560.00 |
260 |
Классический салат «Оливье» с телячьим языком и раковыми шейками |
390.00 |
Горячие закуски |
||
150/25 |
Русские блины на выбор: джем, мед, сметана |
250.00 |
150 |
«Кокот», из белых грибов и шампиньонов, запечённых под сырной корочкой |
510.00 |
120/50 |
Куриные потрошка тушёные в сливочном соусе, подаются на блинчиках из сельдерея и яблок |
540.00 |
90/50/100/10 |
Козий сыр «Goat cheese» запечённый с трюфельным маслом на зелёной спарже гриль, подаётся с салатом «Айсберг», приправленного оливковым маслом и бальзамическим уксусом |
900.00 |
155 |
Мясо Камчатского краба, запеченного под голландским соусом с зелёной спаржей |
540.00 |
65/20/12/25 |
«Пастила» из филе утки, жареная с кари и корицей , подаётся в конвертах из рисового теста |
350.00 |
45/1 шт |
Пирожки в ассортименте |
75.00 |
Суп |
||
250/30/25 |
Борщ со сметаной |
330.00 |
250 |
Крем-суп из белых грибов с равиоли |
330.00 |
300/40 |
Классический луковый суп, приготовленный на белом вине, подаётся с гренкой из сыра Комте |
350.00 |
250/50/25 |
Уха «Петровская», подается с пирожком |
330.00 |
250/30 |
Крем-суп из спаржи и брокколи с креветкой |
350.00 |
250 |
Суп-лапша домашняя с куриным филе |
350.00 |
250 |
Суп–гуляш «Будапешт» |
330 |
Блюда из мяса |
||
160/90 |
Запечённая утиная ножка, подаётся с картофелем «Дюшес» и припущенной в белом вине квашеной капустой |
750.00 |
250/100/75 |
«Меланеза по Милански». Отбивная из свинины, запечённая с сыром Моцарелла, подаётся с овощами гриль и острым томатным соусом |
650.00 |
250/30 |
Пельмени отварные, подаются в бульоне со сметаной |
390.00 |
150/75/70 |
Филе говядины «Ангус», подаётся с жареным картофелем и молодыми овощами с соусом красное вино |
1 590.00 |
140/100/50 |
Жареная баранина на косточке, подаётся с овощным Таглиатели и соусом розмарин. |
1 490.00 |
155/100/60 |
Скоблянка «Полтавская» из говяжьей вырезки с картофелем и грибами |
600.00 |
292/150/75/ 20 |
Стейк из Новозеландской телятины, жареный с ароматной корочкой из «Чоризо», подаётся с запечённым картофелем и соусом из томатов |
1 500.00 |
105/118/20/25 |
«Салтимбока», филе говядины, жареное с ломтиком Пармской ветчины и свежим розмарином, подаётся с соусом из Бальзамика и орехового масла с сезонными овощами |
700.00 |
Блюда из рыбы |
||
220/90/75/5 |
Судак, фаршированный мясом камчатских крабов, подается с фенхелем и мини цукини |
830.00 |
140/125/60 |
Филе палтуса, с хрустящей корочкой из зелени и сыра пармезан, подаётся с овощами и грибами |
800.00 |
260/170/75/25 |
Стерлядь целая прикопченая на ольховых опилках, подается с молодыми овощами и соусом из омаров |
1 200.00 |
100/155/75 |
Осетрина «по-Московски». Запечённое филе осетра с картофелем и грибами, под сливочно-сметанным соусом |
750.00 |
300 |
«Домашний пирог из лососины» Запечённое в слоёном тесте филе лососины с обжаренным шпинатом и грибами |
700.00 |
170/75/20/75 |
Чилийский сибас подпечённый в пряных специях, гарнируется овощами , подаётся с соусом Голландский |
970.00 |
165/80/25/20 |
Запеченное филе Дорадо, с авокадо и устричным соусом, подаётся со спаржей и соусом из сока лайма и маракуйи |
800.00 |
Паста и ризотто |
||
400/10/50 |
Папардели с белыми грибами и вялеными томатами |
550.00 |
375/30/5 |
Таглиатели с коктейлем из морских продуктов в томатном соусе |
550.00 |
280/30 |
Пене в сливочном соусе с мясом Камчатского краба, подаётся с сыром Пармезан |
750.00 |
300/15 |
Ризотто с креветками и мидиями |
550.00 |
Блюда на гриле |
||
140 |
Лосось филе |
650.00 |
140 |
Стейк из осетрины |
900.00 |
125 |
Куриное филе |
350.00 |
150 |
Стейк из филе говядины |
1 200.00 |
200 |
Рибай стейк |
1 200.00 |
Гарниры |
||
150 |
Картофель по-домашнему, запечённый с паприкой |
200.00 |
100 |
Картофельное гратэ |
200.00 |
150 |
Картофельное пюре |
200.00 |
150 |
Рис отварной |
200.00 |
150 |
Овощи жаренные на гриле:перец,цукини,баклажан,помидоры |
200.00 |
100/10 |
Спаржа гриль |
200.00 |
150/10 |
Овощи отварные:брокколи, цветная капуста,морковь |
200.00 |
|
||
100 |
Шпинат, жареный с луком |
200.00 |
150 |
Гречка, жареная с луком морковью и беконом |
200.00 |
Соуса |
||
100 |
Соус розмарин |
100.00 |
100 |
Соус сливочный с белыми грибами |
100.00 |
100 |
Соус «Мадагаскарский» с апельсиновым соком и маринованным зелёным перцем |
100.00 |
100 |
Соус «Бордолез» |
100.00 |
100 |
Соус «Велуте» |
100.00 |
100 |
Острый томатный соус |
100.00 |
100 |
Соус «Бернес» |
100.00 |
Десерты |
||
130/120/31 |
Американский «сырный» торт с ванильным соусом |
350.00 |
36/20/3 |
Мильфей с миндальной меренгой и лесными ягодами |
395.00 |
60/250/50 |
Блинчики «фламбэ» с апельсиновым соусом и шариком мороженого (блюдо готовится возле стола) |
455.00 |
105/15 |
Лесные ягоды |
590.00 |
150/45/50 |
«Карпаччо» из свежего ананаса |
395.00 |
120/35/80/40/3 |
Мороженое, с фруктово–ягодным соусом и лесными ягодами |
395.00 |
35/120/50/60/1 |
Щербет из свежих ягод и фруктов |
395.00 |
60/40/1 |
Клюквенное парфе с соусом из свежей клюквы |
395.00 |
150/100/50/1 |
Груша в сладком сиропе и йогуртовым соусом |
290.00 |
80/50 |
Маковый торт с прослойкой из натурального |
395,0 |